Grill Ninjin

中島農場和Grill Ninjin的想法

本商品以傳播日本傳統西餐文化為目標，最為重要的食材方面，選用了位於京都伏見地區的中島農場的原材料。為了製作出更好的產品，我不斷與中島農場方面進行對話，在這個過程中，我知曉了原本不曾了解的農家的想法。
為了製作美味的燉牛肉，我們反覆討論，並挑選出了農場認可且符合洋食店口味的最佳食材。

圖右：中嶋農園社長

直接與食品製造廠洽商

根據本店多次改良的燉牛肉配方，我與食品製造商負責人奧村社長就產品進行了多次討論。我們經過多次品嘗，反覆製作樣品，直到味道令人滿意為止。
就這樣，我們完成了“京都洋食店的燉牛肉”，讓外國客戶也能享受這份美味。

圖左後：奧村社長 圖右：中島社長

產品包裝設計故事

這樣用心地開發出的燉牛肉，當它真正擺放在店鋪裡時，包裝也非常重要。
不管它有多好吃，如果顧客不拿起它，這就是沒有意義的。
在製作包裝時，產品包裝公司的日本紙工和京都藝術設計學院漫畫插圖課程的國際學生和Grill Ninjin進行了產學合作。
為了進一步反映我們製作此產品的背景和想法，在設計過程中我們與設計師共同努力。

不僅邀請老師和學生來店用餐，和大家交談，我還與學生一起參加課程進修。
與學生討論"如何選擇代表京都的紀念品？"，"從海外的角度看日本的西餐文化是什麼？"等議題。
為了令外國遊客，主要是來自亞洲的遊客喜歡這個紀念品，我們最終選擇以京都為靈感，令人印象深刻的京都舞妓形象的包裝。包裝背面還用英文向外國客人介紹了什麼是西餐。

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