京都の洋食屋 「グリルにんじん」

中嶋農園とグリルにんじんの想い

日本伝統の洋食文化を発信する商品を作るうえで重要な食材を、京都・伏見の中嶋農園さんにご提案いただきました。より良い商品を作るために中嶋農園さんと話を進めていく中で、私の知らない農家の方の想いを知りました。
すべては美味しいビーフシチューのために、何度も話し合いを重ね、農園・洋食屋納得のこだわり食材を選定しました。

写真右：中嶋農園の中嶋社長

直接製造工場と商談

当店が今まで改良を重ねてきたビーフシチューのレシピをもとに食品製造会社の奥村社長と、商品についてとことん協議を重ねました。
何度も味見して納得のいくものになるまでサンプルを作り直すこともありました。
そうやって外国人の方々にも楽しんでいただける『京都洋食屋さんのビーフシチュー』ができあがったのです。

写真左奥：奥村社長　写真右：中嶋社長

商品パッケージのデザイン

そうやって出来上がったビーフシチューですが、実際にお店に並んだ時に重要になるのがパッケージ。
いくら美味しくても、手にとってもらえなくては意味がありません。
パッケージ制作にあたり、商品パッケージ会社の日本紙工様と京都芸術デザイン専門学校 コミックイラストコースの留学生達とグリルにんじんが産学連携。
この商品を作るに至った経緯や想いをより一層反映するために、デザイン過程からクリエイターと手を組み制作しました。

担任の先生や学生さん達には実際にお店にきて食事もしていただきみんなで話したり、私が生徒の授業に参加したりすることも…。
「どうしたら京都のお土産として選んでもらえるのか」「海外からみた日本の洋食文化は？」学生さんと直接話しながら、
主にアジアから観光に訪れた外国の方々がもらってうれしい、京都をイメージした、舞妓さんが印象的なお土産パッケージができあがりました。
裏面には外国の方向けに「洋食とはなにか」を英語で伝える文章も記載しています。

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